Rwanda Karambi (Light Roast)

Deze light roast uit Rwanda is er eentje die meteen laat zien waar het land zo goed in is. De koffie komt van Karambi Washing Station in Nyamasheke, een regio langs het Kivumeer waar eigenlijk alles samenkomt: hoge ligging, vruchtbare bodems en een ideaal klimaat voor het verbouwen van topkwaliteit koffie.

Karambi zelf is relatief jong (gebouwd in 2016), maar draait tijdens het oogstseizoen op volle toeren. Honderden kleine boeren, vaak met minder dan één hectare land, leveren hier hun koffie aan. In piekperiodes werken er tot wel 120 mensen op de washing station om elk detail in het proces strak te houden. Van het selecteren van de rijpe bessen tot het wassen en drogen: alles gebeurt met veel aandacht voor kwaliteit.

Die focus op kwaliteit gaat hand in hand met duurzaamheid. De koffie wordt geproduceerd door honderden kleine producenten die afhankelijk zijn van hun oogst. Door te werken via een centrale washing station en met strikte kwaliteitscontroles krijgen zij toegang tot een stabiele markt en betere prijzen voor hun koffie. Tegelijkertijd wordt er continu geïnvesteerd in kennis, verwerking en infrastructuur, zodat zowel kwaliteit als opbrengst structureel verbeteren.

De verwerking is volledig gewassen, wat zorgt voor een helder en uitgesproken profiel. De koffiebessen worden zorgvuldig gesorteerd, gecontroleerd gefermenteerd en vervolgens langzaam gedroogd op verhoogde bedden. 

SCA score: 87