Ethiopië Aricha (Light Roast)

Hoog in de Ethiopische koffieregio Yirgacheffe ligt het Aricha-wasstation. Meer dan 300 kleinschalige koffieboeren uit de omgeving ahier hun zorgvuldig met de hand geplukte koffiebessen naartoe. De koffie groeit op een hoogte van 1.925 tot 1.945 meter, waar het koele klimaat en de duidelijke droge en natte seizoenen zorgen voor een langzame rijping en een verfijnde smaakontwikkeling.

Na aankomst worden de koffiebessen zorgvuldig geselecteerd en volledig gewassen verwerkt. De koffie fermenteert 36 tot 48 uur, waarna de bonen worden gewassen en ongeveer achttien dagen gelijkmatig drogen op verhoogde droogbedden. Het resultaat is een hoogwaardige Ethiopische koffie van uitzonderlijke kwaliteit, met de helderheid en elegante fruitigheid waar Yirgacheffe om bekendstaat.

We branden deze koffie als light roast. De lichte branding behoudt het levendige, bloemige karakter en laat de natuurlijke zoetheid en verfijnde smaken prachtig naar voren komen. Een uitgesproken koffie voor liefhebbers van een frisse en aromatische filterkoffie.