Koffie van de Maand

€24,49

Verdien spaarpunten

Koffie van de Maand

€24,49

Verdien spaarpunten

Deze bijzondere ongewassen koffie uit El Salvador is zoet en chocoladeachtig met tonen van karamel, sinaasappel en pruim. Dit is een bijzonder fijne koffie met een fluweelzachte en volle, romige afdronk. Heerlijk als espresso, lungo en als basis voor melkspecialiteiten.
Totaal
€24,49

Krijg 10% korting op de eerste 6 leveringen van je abonnement met de code 'Introductie2021'.

Abonneer nu
Kwaliteit

Duurzaam, eerlijk en verantwoord

100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen

Service

Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie

Verzending

Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 45,-

  1. Gegevens
  2. Meer informatie
  3. Reviews

Producent Carlos Pola heeft zijn leven gewijd aan het revolutioneren van de productie van specialty coffee. Carlos gebruikte zijn achtergrond in de textielindustrie om een traceerbaarheidstoepassing te ontwikkelen, nieuwe kwaliteitscontroleprocedures in zijn laboratorium op te zetten en de beste ecologische methoden te bepalen om de plantengroei te bevorderen. 

Finca Las Brisas

Carlos Pola stamt uit een familie van koffieboeren. Hij kocht Finca Las Brisas in 1997 terwijl hij in de textielindustrie werkte. In 2012 stapte hij over naar fulltime werken in de koffie. Zijn visie is om duurzame koffiespecialiteiten te produceren door zijn ervaring in de textielindustrie op het gebied van kwaliteitscontrole, efficiëntie en gegevensbeheer toe te passen op de koffieproductie op Finca Las Brisas.

De koffiebessen worden selectief met de hand geplukt en ongeveer 26 dagen op verhoogde bedden gedroogd. Gedroogde koffiebessen worden enkele dagen op de plantage bewaard en vervolgens vervoerd naar Coöperatie La Cuzcachapa in Chalchuapa, Santa Ana om klaargemaakt te worden voor export.   

In lijn met zijn focus op ecologisch verantwoorde methoden, gebruikt Carlos alleen honey, natural en gecontroleerde fermentatieprocessen om het waterverbruik van Finca La Brisas te helpen verminderen. Al het water dat bij de verwerking wordt gebruikt, wordt zorgvuldig behandeld om de impact op het milieu te verminderen.

>>Lees meer op het tabblad informatie <<

 

Land van herkomst:

El Salvador

Producent Carlos Pola heeft zijn leven gewijd aan het revolutioneren van de productie van specialty coffee. Carlos gebruikte zijn achtergrond in de textielindustrie om een traceerbaarheidstoepassing te ontwikkelen, nieuwe kwaliteitscontroleprocedures in zijn laboratorium op te zetten en de beste ecologische methoden te bepalen om de plantengroei te bevorderen. 

Finca Las Brisas

Carlos Pola stamt uit een familie van koffieboeren. Hij kocht Finca Las Brisas in 1997 terwijl hij in de textielindustrie werkte. In 2012 stapte hij over naar fulltime werken in de koffie. Zijn visie is om duurzame koffiespecialiteiten te produceren door zijn ervaring in de textielindustrie op het gebied van kwaliteitscontrole, efficiëntie en gegevensbeheer toe te passen op de koffieproductie op Finca Las Brisas.

Toen Carlos zich in 2012 fulltime toelegde op het produceren van koffie, ging hij de plantage renoveren naar een plantage die gericht was op duurzame en kosteneffectieve productie. Carlos heeft het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en meststoffen op de plantage aanzienlijk verminderd door een specifieke combinatie van wetenschappelijke theorie en knowhow van koffieproducenten toe te passen. Bomen worden geplant in dubbele rijen en in de schaduw van stikstofbindende bomen. Carlos heeft zelfs specifieke schimmels verspreid die een symbiotische relatie hebben met koffiebomen en die bomen zelfs kunnen helpen efficiënter stikstof en fosfor op te nemen.  

De koffiebessen worden selectief met de hand geplukt en ongeveer 26 dagen op verhoogde bedden gedroogd. Gedroogde koffiebessen worden enkele dagen op de plantage bewaard en vervolgens vervoerd naar Coöperatie La Cuzcachapa in Chalchuapa, Santa Ana om klaargemaakt te worden voor export.   

In lijn met zijn focus op ecologisch verantwoorde methoden, gebruikt Carlos alleen honey, natural en gecontroleerde fermentatieprocessen om het waterverbruik van Finca La Brisas te helpen verminderen. Al het water dat bij de verwerking wordt gebruikt, wordt zorgvuldig behandeld om de impact op het milieu te verminderen.

Carlos gelooft in het ondersteunen van zijn gemeenschap en het helpen van zoveel mogelijk boeren om specialty coffee te omarmen. Hij heeft zijn passie voor traceerbaarheid gekanaliseerd in een toepassing die koffie traceert vanaf de dag dat deze wordt geoogst tot aan de export.

Eigenschappen:

Land: El Salvador

Regio: Apaneca-Ilamatepec-gebergte, Juayúa, Sonsonate

Plantage: Finca San Antonio & Finca Las Brisas

Producent: Carlos Pola

Hoogte: 1350m

Verwerking: Natural / Ongewassen

Variëteit: Parainema

Customer Reviews

Based on 65 reviews
95%
(62)
5%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
I
Ivan D.
PNG Baroida Estate

Ik heb deze Papua New Guinea als espresso, Aeropress en filterkoffie gezet. Maar het, voor mij persoonlijk, beste resultaat kwam uit de Aeropress en de filterkoffie. Super lekker en compleet.
Veel donker bosfruit met hazelnootjes, aards, niet overvloedig zoetig en vrij zacht, gematigde tot lage aciditeit.
Lange aangename afdronk
Een mooie gebalanceerde koffie met een zacht karakter.
De koffie van de maand is toch telkens een mooie variëteit, nieuwe ontdekking! Lang leve de diversiteit ;) Dank je wel !

Y
Yoram Diamand
Mijn eerste Geisha

Dank Fascino dat u een Geisha koffie voor kerst in jullie programma opnamen. Dat koop ik normaal niet. Snel de molen inregelen en proeven. Nu ik vond de koffie best wel kruidig dus complex en niet alleen zacht als in braaf of saai. Waarschijnlijk ook lekker met melk, maar dat is voor mij toch zonde. Een schone machine en precies afregelen van de molen moet wel als je Geisha mag drinken. Lijkt mij. Een goed 2021.

D
David
Heerlijke koffie

Hij heeft een complexe, uitgebalanceerde, rijke smaak naar chocolade en caramel.
Wel jammer dat ik de code THUISWERKEN pas na de bestelling kreeg en die niet meer verrekend kon worden in het systeem. Misschien krijg ik voor de volgende bestelling een kleine tegemoetkoming om de transportkost te drukken? Het was mijn duurste pak koffie ooit.

M
Mario
Zoet zoet zoet en zwarte thee

Conta Rica El Trapiche bonen besteld , was koffie van de mnd.
Kan ze omschrijven als erg zoet , met een duidelijke afdronk van zwarte thee . Is zeer aangenaam als espresso . Enige zetwijze waar ik het mee heb gezet , dubbele espresso's.
Altijd weer een verassing hoe de smaak uitvalt, de keuze is ruim genoeg bij Fascino en de ene is nu eenmaal lekkerder dan de andere .

N
Nancy Kemperman
Zachte toegankelijke koffie

Een heel prettige zachte mooie ronde koffie. Ik drink hem in de ochtend in mijn cafetière.

Customer Reviews

Based on 65 reviews
95%
(62)
5%
(3)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
I
Ivan D.
PNG Baroida Estate

Ik heb deze Papua New Guinea als espresso, Aeropress en filterkoffie gezet. Maar het, voor mij persoonlijk, beste resultaat kwam uit de Aeropress en de filterkoffie. Super lekker en compleet.
Veel donker bosfruit met hazelnootjes, aards, niet overvloedig zoetig en vrij zacht, gematigde tot lage aciditeit.
Lange aangename afdronk
Een mooie gebalanceerde koffie met een zacht karakter.
De koffie van de maand is toch telkens een mooie variëteit, nieuwe ontdekking! Lang leve de diversiteit ;) Dank je wel !

Y
Yoram Diamand
Mijn eerste Geisha

Dank Fascino dat u een Geisha koffie voor kerst in jullie programma opnamen. Dat koop ik normaal niet. Snel de molen inregelen en proeven. Nu ik vond de koffie best wel kruidig dus complex en niet alleen zacht als in braaf of saai. Waarschijnlijk ook lekker met melk, maar dat is voor mij toch zonde. Een schone machine en precies afregelen van de molen moet wel als je Geisha mag drinken. Lijkt mij. Een goed 2021.

D
David
Heerlijke koffie

Hij heeft een complexe, uitgebalanceerde, rijke smaak naar chocolade en caramel.
Wel jammer dat ik de code THUISWERKEN pas na de bestelling kreeg en die niet meer verrekend kon worden in het systeem. Misschien krijg ik voor de volgende bestelling een kleine tegemoetkoming om de transportkost te drukken? Het was mijn duurste pak koffie ooit.

M
Mario
Zoet zoet zoet en zwarte thee

Conta Rica El Trapiche bonen besteld , was koffie van de mnd.
Kan ze omschrijven als erg zoet , met een duidelijke afdronk van zwarte thee . Is zeer aangenaam als espresso . Enige zetwijze waar ik het mee heb gezet , dubbele espresso's.
Altijd weer een verassing hoe de smaak uitvalt, de keuze is ruim genoeg bij Fascino en de ene is nu eenmaal lekkerder dan de andere .

N
Nancy Kemperman
Zachte toegankelijke koffie

Een heel prettige zachte mooie ronde koffie. Ik drink hem in de ochtend in mijn cafetière.

Mijn winkelwagen

×

Product title

1 x €29,95

Subtotaal