Koffie van de Maand
Verdien spaarpunten
Ontdek Hacienda Sonora, een bijzondere koffie uit de schaduw van de Poas-vulkaan in Costa Rica. Deze natural processed koffie biedt een smaakprofiel met chocolade, pruimen en perzik, en een lange, volle, zoete afdronk met hints van rode appel waar je nog lang van kunt nagenieten.
Dit micro lot is gemaakt van de Villa Sarchi-variëteit, die op hoge hoogte groeit in een schaduwrijke omgeving. De zorgvuldige teelt en de rijke biodiversiteit op de 45 hectare van Hacienda Sonora zorgen voor een volle en smaakvolle koffie.
Ideaal geschikt als espresso, lungo en als basis voor melkspecialiteiten.
Duurzaam, eerlijk en verantwoord
100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen
Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie
Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis. € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 45,-
- Gegevens
- Meer informatie
- Reviews
Maak kennis met Hacienda Sonora, geboren aan de voet van de majestueuze Poas-vulkaan in Costa Rica, waar innovatie en natuur hand in hand gaan.
Duurzaamheid in Actie
Bij Hacienda Sonora draait alles om duurzame energie. Met een hydro-elektrische generator die de bruisende rivieren omtovert tot energie, functioneert de boerderij volledig op 100% hernieuwbare energie. Deze energie voedt niet alleen de natte en droge molens, maar biedt ook gratis elektriciteit aan iedereen die op de boerderij leeft en werkt.
Exclusieve Koffievariëteiten
Dit bijzondere micro lot bestaat uit de Villa Sarchi-variëteit, een natuurlijke mutatie van de Bourbon-koffie die zijn oorsprong vindt in het dorp Sarchi, Costa Rica. Deze variëteit gedijt het best op grote hoogten, omgeven door schaduwrijke bomen en met regelmatige bemesting. Dat is precies wat je vindt op de 45 hectare schaduwrijke koffielanden van Hacienda Sonora, waar de biodiversiteit de grond gezond houdt en zorgt voor rijke, volle koffiebessen.
Een Rijke Traditie
De boerderij strekt zich uit over 100 hectare, met 35 hectare wild bosreservaat en 20 hectare suikerriet, dat hier al meer dan 150 jaar groeit. De eigen micromolen van Hacienda Sonora zorgt ervoor dat elke variëteit en microlot uniek blijft. En met natuurlijke verwerkingsmethoden zoals Honey en Natural, wordt afvalwater verminderd en het milieu beschermd.
Als onderdeel van het NAMA Café de Costa Rica-project neemt Hacienda Sonora het voortouw in het verminderen van koolstofuitstoot. Door te investeren in technologieën die de ecologische voetafdruk verkleinen, en door waardevolle gegevens te delen, dragen ze bij aan een duurzamere koffie-industrie. En als kers op de taart, krijgen ze 10% terug op hun investeringen in koolstofreductie.
Bij Hacienda Sonora gaat het niet alleen om koffie; het gaat om mensen. Met eerlijke lonen en het versterken van de lokale economie, delen ze hun succes met de gemeenschap.
Customer Reviews
Heerlijke, goed gebalanceerde koffie Colombia La Sirena heeft een zachte, volle smaak met zoete fruittonen. We drinken deze heerlijke koffie uit de cafetière.
Drink een cappuccino en daar zijn deze bonen uitermate geschikt voor! Lekkere volle koffie met een prima sterkte en een mooie crèmelaag
Lekkere zachte koffie, helaas komen vooralsnog voornamelijk de zwarte thee smaken door en nog niks van het steenfruit. Mogelijk is de koffie nog iets te vers of het recept nog niet optimaal.
22gr medium/fijn gemalen koffie
400gr kokend water (Quooker)
2,5 min brew tijd
~1 min drawdown tijd
Deze hoort tot onze favoriete, lekkere smaak en proeft de smaken goed en geen bittere afdronk. Hopelijk n blijvertje 🤞🏻
Heerlijke koffie, lekker fruitig. Sommige naturals slaan je om de oren met fermentatie smaken maar bij deze is dat erg mild en mooi gebalanceerd, wat het een erg toegankelijke natural maakt. Voor mij is hij net aan de donkere kant om als filterkoffie te gebruiken.
