Koffie van de Maand
Verdien spaarpunten
Deze honey verwerkte koffie uit El Salvador heeft een zoet, fruitig en verfijnd smaakprofiel, waarin melkchocolade, vanille en karamel mooi samenkomen met de fruitige tonen van pruim en abrikoos. De honey verwerking versterkt de natuurlijke zoetheid en zorgt voor een volle, aangenaam zachte afdronk. Een complexe en gebalanceerde koffie voor liefhebbers van zoete en fruitige smaken.
Geschikt voor: Espresso • Lungo • Cappuccino • Filterkoffie
- Standaard prijs
- €30,95
Duurzaam, eerlijk en verantwoord
100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen
Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie
Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis. € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 50,-
- Gegevens
- Meer informatie
- Reviews
Hoog in het Apaneca-Ilamatepec-gebergte ligt Finca La Siberia. De koffieplantage werd in 1870 opgericht door Fabio Morán en Epifanio Silva. Vanwege het koele, onstuimige klimaat en de moeilijke bereikbaarheid gaven zij de finca de toepasselijke naam La Siberia. Tegenwoordig staat Rafael Silva aan het roer van de ongeveer 39 hectare grote koffieplantage.
Net als veel andere koffieplantages in deze regio stond La Siberia oorspronkelijk volledig vol met Red Bourbon. Rafael Silva koos echter voor een vernieuwende aanpak en verbouwt tegenwoordig verschillende bijzondere koffievariëteiten, waaronder Pacamara, Batian, SL-34 en Yellow Caturra.
De koffies groeien op een hoogte van 1.450 tot 1.650 meter. Juist de omstandigheden waaraan de finca ooit haar naam te danken had; het koele klimaat, de grote hoogte en de vruchtbare vulkanische leemgrond, bieden nu de ideale groeiomstandigheden voor deze verschillende variëteiten. De koffiebessen kunnen hier langzaam rijpen en veel smaak ontwikkelen. De kwaliteit en toewijding van Rafael en zijn team werden door de jaren heen beloond met meerdere prijzen tijdens de prestigieuze Cup of Excellence.
Deze Koffie van de Maand bestaat volledig uit Yellow Caturra. Alleen de rijpe koffiebessen worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. Na het verwijderen van de schil worden de koffiebonen met een deel van het vruchtvlees er nog omheen op verhoogde droogbedden gelegd. Tijdens het drogen worden ze regelmatig gekeerd. Deze honey verwerking versterkt de natuurlijke zoetheid van de koffie.
In de koffie komen zachte tonen van melkchocolade, vanille en karamel mooi samen met het fruitige karakter van pruim en abrikoos. De honey verwerking zorgt voor extra zoetheid en een volle, aangenaam zachte afdronk. Een gebalanceerde koffie voor liefhebbers van zoete en fruitige smaken.
Customer Reviews
Heerlijke, goed gebalanceerde koffie Colombia La Sirena heeft een zachte, volle smaak met zoete fruittonen. We drinken deze heerlijke koffie uit de cafetière.
Drink een cappuccino en daar zijn deze bonen uitermate geschikt voor! Lekkere volle koffie met een prima sterkte en een mooie crèmelaag
Lekkere zachte koffie, helaas komen vooralsnog voornamelijk de zwarte thee smaken door en nog niks van het steenfruit. Mogelijk is de koffie nog iets te vers of het recept nog niet optimaal.
22gr medium/fijn gemalen koffie
400gr kokend water (Quooker)
2,5 min brew tijd
~1 min drawdown tijd
Deze hoort tot onze favoriete, lekkere smaak en proeft de smaken goed en geen bittere afdronk. Hopelijk n blijvertje 🤞🏻
Heerlijke koffie, lekker fruitig. Sommige naturals slaan je om de oren met fermentatie smaken maar bij deze is dat erg mild en mooi gebalanceerd, wat het een erg toegankelijke natural maakt. Voor mij is hij net aan de donkere kant om als filterkoffie te gebruiken.
