Koffie van de Maand
Verdien spaarpunten
Deze natural verwerkte koffie uit Burundi heeft een intens en levendig smaakprofiel, waarin zoete melkchocolade en karamel samenkomen met rijpe perzik en tropisch fruit. De natural verwerking geeft de koffie extra fruitigheid en een volle body, Een avontuurlijke koffie voor liefhebbers van bijzondere, uitgesproken smaken
Geschikt voor: Espresso • Lungo • Cappuccino • Filterkoffie
- Standaard prijs
- €30,95
Duurzaam, eerlijk en verantwoord
100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen
Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie
Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis. € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 50,-
- Gegevens
- Meer informatie
- Reviews
Onze septemberkoffie komt van het Masha Washing Station in Kayanza, in het noorden van Burundi. Hoewel hij officieel onze koffie van september is, kun je hem vanaf half augustus al ontdekken.
Masha Washing Station werd in 1989 gebouwd op de gelijknamige heuvel in Gihororo. De naam is afgeleid van het Kirundi-woord amasho, dat ‘kuddes vee’ betekent. Het gebied stond vroeger vooral bekend als een kruispunt voor lokale veehouders, maar inmiddels heeft Masha ook een uitstekende reputatie opgebouwd met zijn koffie.
Maar liefst 1.128 kleinschalige koffieboeren leveren hun rijpe koffiebessen aan het station. De meeste families verbouwen gemiddeld slechts 200 tot 250 koffiebomen, vaak naast voedselgewassen in hun eigen achtertuin. Op een hoogte van ongeveer 1.672 meter groeien hier voornamelijk bomen van de variëteit Red Bourbon.
Tijdens de oogst, die van maart tot juli loopt, worden de koffiebessen selectief met de hand geplukt. Bij aankomst worden ze eerst in water gecontroleerd en vervolgens nogmaals zorgvuldig met de hand gesorteerd. Alleen de beste rijpe bessen worden gebruikt voor deze natural verwerkte koffie.
De koffiebessen drogen in dunne lagen op verhoogde droogbedden en worden regelmatig gekeerd voor een gelijkmatige droging. Tegen regen, de heetste middagzon en de koelte van de nacht worden ze zorgvuldig afgedekt. Na het drogen wordt ieder lot afzonderlijk beoordeeld en volledig traceerbaar gehouden. Voor de export worden de bonen bij de Budeca dry mill nogmaals nauwkeurig met de hand en onder uv-licht gecontroleerd.
Masha wordt ondersteund door Greenco, een organisatie die koffieboeren en washing stations in Kayanza begeleidt met agronomische kennis, jonge koffieplanten, biologische meststoffen en trainingen. Greenco investeert daarnaast in betere sociale en ecologische omstandigheden, onder meer met waterzuiveringivering en zonne-energie bij de washing stations.
Al die aandacht proef je terug in deze bijzondere koffie met een uitgesproken karakter.
Customer Reviews
Heerlijke, goed gebalanceerde koffie Colombia La Sirena heeft een zachte, volle smaak met zoete fruittonen. We drinken deze heerlijke koffie uit de cafetière.
Drink een cappuccino en daar zijn deze bonen uitermate geschikt voor! Lekkere volle koffie met een prima sterkte en een mooie crèmelaag
Lekkere zachte koffie, helaas komen vooralsnog voornamelijk de zwarte thee smaken door en nog niks van het steenfruit. Mogelijk is de koffie nog iets te vers of het recept nog niet optimaal.
22gr medium/fijn gemalen koffie
400gr kokend water (Quooker)
2,5 min brew tijd
~1 min drawdown tijd
Deze hoort tot onze favoriete, lekkere smaak en proeft de smaken goed en geen bittere afdronk. Hopelijk n blijvertje 🤞🏻
Heerlijke koffie, lekker fruitig. Sommige naturals slaan je om de oren met fermentatie smaken maar bij deze is dat erg mild en mooi gebalanceerd, wat het een erg toegankelijke natural maakt. Voor mij is hij net aan de donkere kant om als filterkoffie te gebruiken.
