De koffie van de maand is deze maand een volle, romige koffie uit Brazilië met tonen van karamel, cacao nibs en met verfijnde fruitsmaken. Heerlijk als espresso, lungo en als basis voor cappuccino, maar ook heel goed geschikt als filterkoffie.
Ademilson Noiman Borges kan zijn familiegeschiedenis in Sitio Grota Fria traceren tot het begin van de 20e eeuw , toen zijn overgrootvader de plantage bezat.
In 2007 gaf Ademilsons vader Sitio Grota Fria aan hem door en Ademilson vroeg onmiddellijk de Certifica Minas-certificering aan, die de naleving van de wereldwijde handelsregelgeving bevestigt. Ademilson begon ook met het vernieuwen van de bomen op het land dat oud en onproductief was geworden, en herplantte nieuwe zaailingen.
Zijn eerste oogst in 2013 scoorde 81,5 punten. Nu scoren zijn koffies regelmatig boven de 85 punten. Sinds zijn eerste oogst legt hij zich toe op de teelt, verwerking na de oogst en kwaliteitscontrole.
Lees meer over Ademilson op onze product pagina. Alleen verkrijgbaar in Mei.
