Costa Rica Cafe Directo

Direct trade

Verdien spaarpunten

Alleen tijdens onze Black Friday sale of zolang de voorraad strekt, kun je deze bijzondere koffie uit Costa Rica scoren! Dankzij de unieke anaerobic verwerkingsmethode geniet je van een prachtige, complexe smaakexplosie. Denk aan volle, romige tonen van melkchocolade, amandel, karamel, cranberry en kersen. Een ware traktatie voor de koffieliefhebber! Wees er snel bij, want op = op!

Costa Rica Cafe Directo

€23,35
Standaard prijs
€25,65
Kwaliteit

Duurzaam, eerlijk en verantwoord

100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen

Service

Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie

Verzending

Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis. € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 45,-

  1. Gegevens
  2. Meer informatie
  3. Reviews

Finca Casa de Piedra

De Arias familie is de trotse eigenaar van Finca Casa de Piedra en de Café Directo wet mill. In 2013 zette de familie hun eerste stap in de koffiehandel door het Café Directo-merk te registreren. Ze verkochten toen slechts 5000kg van hun natural processed koffie, maar wisten toch een winst te behalen die 50% hoger was dan de gangbare marktprijzen. Dit succes was voor hen als een shot espresso: het gaf hen de energie om door te gaan!

Gemotiveerd door dit success besloot the Arias familie de faciliteiten en machines uit te breiden, zodat ze hun volledige oogst met hoogwaardige verwerkingsmethoden konden verwerken. Zo ontstond de Café Directo micromill, met een capaciteit van maar liefst 200.000kg koffie per jaar!

Oorsprong van Casa de Piedra

Casa de Piedra betekent letterlijk "stenen huis". Deze naam is geïnspireerd op de 3 grotachtige rotsformaties nabij de rivier van de boerderij, waar de eerste nederzetters ooit hun toevlucht zochten. Gerardo Arias, een belangrijk lid van het managementteam, groeide op op de boerderij en herinnert zich nog levendig de zomers die hij in deze grotten doorbracht. 

Oogst & Verwerking

Gerardo beheert de wet mill van de familie met de kennis die hij heeft opgedaan door zich te certificeren in koffieprocessing bij SCA Costa Rica, plus zijn Q grader certificering. Rijpe bessen worden met de hand geplukt en gesorteerd op dichtheid. De Brix-inhoud van de bessen wordt gemeten om ervoor te zorgen dat alleen de meest rijpe bessen worden verwerkt. Na een anaerobe fermentatie van 6 dagen worden de bessen op verhoogde bedden gelegd om te drogen. Dit proces duurt ongeveer 30 dagen.

Koffie in Costa Rica

Dankzij onophoudelijke innovaties en een overvloed aan koffievariëteiten, is Costa Rica uitgegroeid tot een van de meest geavanceerde koffieproducerende landen in Centraal-Amerika. Met acht verschillende koffieregio's, waaronder het beroemde Tarrazú, zijn de klimaatvoorwaarden perfect voor de productie van hoogwaardige koffie.

Daarnaast is Costa Rica een wereldleider geworden op het gebied van traceerbaarheid en duurzaamheid in de koffieproductie. Ongeveer 90% van de 50.000 koffieboeren in het land zijn kleine producenten, die hun bessen vaak afleveren bij boutique micro-mills. Dit biedt hen de mogelijkheid om hun producten te onderscheiden en de unieke verhalen van hun koffie te vertellen.

Hoewel de onvoorspelbare en droge weersomstandigheden de koffieproductie bemoeilijken, blijft de Arias familie met passie en vastberadenheid werken aan hun droom. 

Land van herkomst:

Costa Rica

Finca Casa de Piedra

De Arias familie is de trotse eigenaar van Finca Casa de Piedra en de Café Directo wet mill. In 2013 zette de familie hun eerste stap in de koffiehandel door het Café Directo-merk te registreren. Ze verkochten toen slechts 5000kg van hun natural processed koffie, maar wisten toch een winst te behalen die 50% hoger was dan de gangbare marktprijzen. Dit succes was voor hen als een shot espresso: het gaf hen de energie om door te gaan!

Gemotiveerd door dit success besloot the Arias familie de faciliteiten en machines uit te breiden, zodat ze hun volledige oogst met hoogwaardige verwerkingsmethoden konden verwerken. Zo ontstond de Café Directo micromill, met een capaciteit van maar liefst 200.000kg koffie per jaar!

Oorsprong van Casa de Piedra

Casa de Piedra betekent letterlijk "stenen huis". Deze naam is geïnspireerd op de 3 grotachtige rotsformaties nabij de rivier van de boerderij, waar de eerste nederzetters ooit hun toevlucht zochten. Gerardo Arias, een belangrijk lid van het managementteam, groeide op op de boerderij en herinnert zich nog levendig de zomers die hij in deze grotten doorbracht. 

Oogst & Verwerking

Gerardo beheert de wet mill van de familie met de kennis die hij heeft opgedaan door zich te certificeren in koffieprocessing bij SCA Costa Rica, plus zijn Q grader certificering. Rijpe bessen worden met de hand geplukt en gesorteerd op dichtheid. De Brix-inhoud van de bessen wordt gemeten om ervoor te zorgen dat alleen de meest rijpe bessen worden verwerkt. Na een anaerobe fermentatie van 6 dagen worden de bessen op verhoogde bedden gelegd om te drogen. Dit proces duurt ongeveer 30 dagen.

Koffie in Costa Rica

Dankzij onophoudelijke innovaties en een overvloed aan koffievariëteiten, is Costa Rica uitgegroeid tot een van de meest geavanceerde koffieproducerende landen in Centraal-Amerika. Met acht verschillende koffieregio's, waaronder het beroemde Tarrazú, zijn de klimaatvoorwaarden perfect voor de productie van hoogwaardige koffie.

Daarnaast is Costa Rica een wereldleider geworden op het gebied van traceerbaarheid en duurzaamheid in de koffieproductie. Ongeveer 90% van de 50.000 koffieboeren in het land zijn kleine producenten, die hun bessen vaak afleveren bij boutique micro-mills. Dit biedt hen de mogelijkheid om hun producten te onderscheiden en de unieke verhalen van hun koffie te vertellen.

Hoewel de onvoorspelbare en droge weersomstandigheden de koffieproductie bemoeilijken, blijft de Arias familie met passie en vastberadenheid werken aan hun droom. 

Eigenschappen:

Land van herkomst: Costa Rica

Regio: Tarrazu - Llano Bonito de Leon Cortes

Plantage: Finca Casa de Piedra

Producent: Arias family

Hoogte: 1.400-1.500m

Verwerking: Anaerobic Natural

Variëteit: Red Catuai

Customer Reviews

Based on 2 reviews
100%
(2)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
J
JG
Wauw. Heel bijzondere koffie!

Blij verrast met deze speciale black friday koffie. Zowel als espresso, cappuccino of flat white zachte en uitgesproken smaken. Chocolade, vruchten etc etc... Ik proef van alles. Ook een hint van Rwanda Kinazi, de oude favoriet.

J
Jasper
Wat een waanzinnige koffie!

Ik bestel al vele jaren bij Fascino en moet zeggen dat dit met afstand de allerbeste koffie is die ik hier ooit heb besteld. Een anaerobic zoals een anaerobic hoort te zijn; complex, zoet en heerlijk boozy, met een volle body en tonen van cacaonibs, rum, karamel en bessen. Heerlijk als espresso of als niet-zo-alledaagse latte, maar ook uit de V60 smaakte de Cafe Directo waanzinnig. Ik hoop dan ook dat Fascino vaker van dit soort 'funky' koffies in het assortiment opneemt, want dit smaakt absoluut naar meer.

Aanbevolen producten