Brazil Sitio Da Torre

€22,75

Verdien spaarpunten

Brazil Sitio Da Torre

€22,75

Verdien spaarpunten

Dit is een intens zoete, volle en romige koffie met tonen melkchocolade, karamel, zoete sinaasappel en bosbessen. Een koffie die je de hele dag door kunt drinken, bijzonder en smaakvol met een heerlijke zoete afdronk. Eén van de beste koffies van Brazilië! Heerlijk als espresso en lungo maar ook bijzonder geschikt voor filterkoffie.

Totaal
€22,75

Brazil Sitio Da Torre

Vanaf €5,98

Kwaliteit

Duurzaam, eerlijk en verantwoord 100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen

Service

Levering vanaf 250 gram
Koffiebonen of gemalen koffie

Verzending

Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 45,-

  1. Gegevens
  2. Meer informatie
  3. Reviews

Mantiqueira de Minas

Aan de Minas Gerais State kant van de Mintiqueira bergkam (Serra da Mantiqueira) ligt de Mantiqueira de Minas regio. Met meer dan een eeuw ervaring in het produceren van specialty koffies, is de Mantiqueira de Minas regio momenteel een van de best beoordeelde regios in Brazilie. Jaar na jaar komen veel van de Cup of Excellence winnende koffies uit deze regio. In 2011 heeft Mantiqueira de Minas de Protected Geographical Indication (PGI) mogen ontvangen dankzij de rijke traditie en wereldwijde reputatie voor de productie van hoogstaande specialty koffies. Er zijn 7800 geregistreerde koffieproducenten in deze regio die veelal koffies op kleine plantages verbouwen.

Sitio Da Torre

De koffies van Alvaro's belanden ieder jaar weer in de top van de Cup of Excellence van Brazilië. Ook dit jaar is Fazenda Sitio Da Torre in de prijzen gevallen.

Fazenda Sitio Da Torre in gelegen in Carmo de Minas in de Mantiqueira de Minas regio. Deze regio staat bekend als de beste beoordeelde regio in Brazilië. Sitio Da Torre ligt op een hoogte van 1100-1300m en is meer dan 65ha groot. Slechts 35ha is bedoeld voor de aanplanting van koffie.

De huidige manager van deze plantage is Álvaro Antonio Pereira Coli, de 4e generatie van de Sitio Da Torre familie. Samen met zijn zus, die ook haar eigen plantage heeft, vormen ze de "Sitio Da Torre group of farms".

Beide plantages zijn gefocust op kwaliteit, modernisering en renovatie van de plantage en de infrastructuur. Álvaro en zijn team zijn continu aan het experimenteren met post-harvest technieken. Ze hebben een grote patio en kleinere droogbedden waar ze hun koffie laten drogen. Afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit wordt de koffie op de patio of op de droogbedden gedroogd. Bijzondere microlots worden bijvoorbeeld op de droogbedden gedroogd. De aandacht en passie voor het product heeft ervoor gezorgd dat een groot aantal koffies in de cup of excellence terecht komen.

Dit mircolot van Sitio Da Torre is een pulped natural Yellow Bourbon. Vanzelfsprekend zijn ze gedroogd op droogbedden gedurende 2 weken.

Land van herkomst:

Brazilië

Als je een groot land bent en ’s werelds grootste koffieproducent – ongeveer 50% van alle koffie in de wereld wordt geproduceerd in Brazilië – is het geen wonder dat de kwaliteit enorm divers is. Brazilie produceert alles van robusta tot de overbekende milde Santos koffies. In recente jaren, hebben sommige Braziliaanse producenten zich ook toegelegd op specialty koffies, waar ze milde, zoete en af en toe bloemige koffies aan het kwaliteitsspectrum toevoegen. Naast dat Brazilië de grootste koffieproducent ter wereld is, scoren ze ook hoog in ’s werelds koffieconsumptie, alleen de VS consumeert nog meer koffie.

Het merendeel van Brazilië ’s koffieproductie is van lagere kwaliteit of standaard Arabica of Robusta – maar zeker geen speciality koffie. Koffie is een enorme agrarische sector in dit uitgestrekte land en speelt een belangrijke rol in de economie. Dit is ook een van de redenen waarom volume hier vaak belangrijker is dan kwaliteit. De meeste Braziliaanse koffie wordt verbouwd op enorme plantages, gebouwd en uitgerust voor mechanische oogst en verweking met als doel maximale output. Dit betekent ook dat alle bessen geoogst worden – onrijp, rijp, overrijp -  tegenover het handplukken van specialty koffies. Koffie wordt normaliter met veel aandacht geprocessed maar ook hier neemt kwantiteit vaak het voortouw. Braziliaanse koffie wordt vaak in enorme hopen gedroogd wordt is er een groot risico op ongelijke droging en onstabiele koffies.

Maar niet ongerust, het is niet allemaal slecht. Er zijn echter ook geweldige Braziliaanse koffies verkrijgbaar voor diegene die er naar op zoek zijn. Er is een groeiend aantal plantages, dat zich meer focust op specialty koffie en kwaliteit in plaats van volume. Zij produceren hun koffies met groot oog voor detail met betrekking tot de groei, oogst en verwerking. Het land heeft weinig geluk met de groeiomstandigheden vanwege het gebrek aan hoogte en vulkanische grond, maar dit draagt eigenlijk alleen maar bij aan het milde, nootachtige, zoetige en chocolade profiel dat de oorsprong karakteriseert. Het heeft even geduurd voordat we een Braziliaanse specialty koffie gevonden hadden die zijn prijs meer dan waard is, maar dankzij het Cooperative Regional de Cafeicultores Vale do Rio Verde – kortweg Cocarive – in de Carmo do Minas regio, kunnen wij een heerlijke Braziliaanse Specialty koffie aan ons assortiment toevoegen.


Mantiqueira de Minas

Aan de Minas Gerais State kant van de Mintiqueira bergkam (Serra da Mantiqueira) ligt de Mantiqueira de Minas regio. Met meer dan een eeuw ervaring in het produceren van specialty koffies, is de Mantiqueira de Minas regio momenteel een van de best beoordeelde regios in Brazilie. Jaar na jaar komen veel van de Cup of Excellence winnende koffies uit deze regio. In 2011 heeft Mantiqueira de Minas de Protected Geographical Indication (PGI) mogen ontvangen dankzij de rijke traditie en wereldwijde reputatie voor de productie van hoogstaande specialty koffies.  Er zijn 7800 geregistreerde koffieproducenten in deze regio die veelal koffies op kleine plantages verbouwen.

Fazenda Sitio Da Torre

De koffies van Alvaro's belanden ieder jaar weer in de top van de Cup of Excellence van Brazilië. Ook dit jaar is Fazenda Sitio Da Torre in de prijzen gevallen.

Fazenda Sitio Da Torre in gelegen in Carmo de Minas op een hoogte van 1100 tot 1300m. De huidige manager van deze plantage is Álvaro Antonio Pereira Coli, de 4e generatie van de Sitio Da Torre familie. Samen met zijn zus, die ook haar eigen plantage heeft, vormen ze de "Sitio Da Torre group of farms".

Beide plantages zijn gefocust op kwaliteit, modernisering en renovatie van de plantage en de infrastructuur. Álvaro en zijn team zijn continu aan het experimenteren met post-harvest technieken. Ze hebben een grote patio en kleinere droogbedden waar ze hun koffie laten drogen. Afhankelijk van de hoeveelheid en de kwaliteit wordt de koffie op de patio of op de droogbedden gedroogd. Bijzondere microlots worden bijvoorbeeld op de droogbedden gedroogd. De aandacht en passie voor het product heeft ervoor gezorgd dat een groot aantal koffies in de cup of excellence terecht komen.

Dit mircolot van Sitio Da Torre is een pulped natural Yellow Bourbon. Vanzelfsprekend zijn ze gedroogd op droogbedden gedurende 2 weken.

Eigenschappen:

Land: Brazilië

Regio: Carmo de Minas

Plantage: Fazenda Sitio Da Torre

Hoogte: 1100-1300m

Verwerking: Pulped Natural

Variëteit: Yellow Bourbon

Customer Reviews

Based on 7 reviews
57%
(4)
29%
(2)
14%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
F
F.B.
topper
L
L.
Zo lekker!
R
R.
Veelzijdig
K
K.
Zacht, niet complex
D
D.J.
Mijn favoriet tot nu toe

Customer Reviews

Based on 7 reviews
57%
(4)
29%
(2)
14%
(1)
0%
(0)
0%
(0)
F
F.B.
topper
L
L.
Zo lekker!
R
R.
Veelzijdig
K
K.
Zacht, niet complex
D
D.J.
Mijn favoriet tot nu toe

Mijn winkelwagen

×

Product title

1 x €29,95

Subtotaal

Ga verder naar checkout