- Home
- Brazil Serra das Tres Barras
Brazil Serra das Tres Barras
Verdien spaarpunten
Duurzaam, eerlijk en verantwoord
100% versheidsgarantie: nooit ouder dan 3 dagen
Levering vanaf 250 gram koffiebonen of gemalen koffie
Vóór 15:00 uur besteld, morgen in huis. € 3,95 verzendkosten en gratis bezorging vanaf € 45,-

- Gegevens
- Meer informatie
- Reviews
De familie Junqueira verbouwt al 8 generaties lang koffie bij Serra das Tres Barras. Tegenwoordig wordt Jose Wagner Ribeiro Junqueira vergezeld door zijn zonen Kleber, Ralph en Herbert de Castro Junqueira, en zijn vrouw, Margarida Maria de Castro Junqueira. De familie Junqueira verbouwt koffie op 1.100 t 1.450 meter boven zeeniveau met een focus op hoogwaardige productie. Het resultaat is een onvergetelijke koffie die zoet en delicaat is met cacao, bloemen en een zoete smaak van bruine suiker.
De Junqueira's worden ondersteund door 8 fulltime medewerkers. Tijdens de oogst nemen ze 30 extra arbeiders aan. Ze krijgen ook technische assistentie van COCARIVE.
Serra das Tres Barras is een uitzondering onder Braziliaanse boerderijen. De arbeidskosten zijn hoog in Brazilië en het is vaak onbetaalbaar om genoeg arbeiders in dienst te nemen om grote plantages te oogsten. In plaats daarvan gebruiken de meeste boerderijen machines om koffiebessen te oogsten. Serra das Tres Barras huurt echter arbeiders in om selectief bessen te plukken. Ze spreidden een doek om te voorkomen dat de bessen op de grond vallen. De geoogste bessen worden naar het verwerkingscentrum op de plantage gebracht.
De koffiebessen worden verpulverd en op terrassen te drogen gelegd. Het drogen gebeurt in een mechanische droger om een gelijkmatige droging te garanderen. De koffie rust in dozen voordat hij wordt verpakt en opgeslagen in Carmo de Minas in het magazijn van COCARIVE.
Lees meer op het tabblad 'Informatie'.
Land van herkomst:
Brazilië
De familie Junqueira verbouwt al 8 generaties lang koffie bij Serra das Tres Barras. Tegenwoordig wordt Jose Wagner Ribeiro Junqueira vergezeld door zijn zonen Kleber, Ralph en Herbert de Castro Junqueira, en zijn vrouw, Margarida Maria de Castro Junqueira. De familie Junqueira verbouwt koffie op 1.100 t 1.450 meter boven zeeniveau met een focus op hoogwaardige productie. Het resultaat is een onvergetelijke koffie die zoet en delicaat is met cacao, bloemen en een zoete smaak van bruine suiker.
De Junqueira's worden ondersteund door 8 fulltime medewerkers. Tijdens de oogst nemen ze 30 extra arbeiders aan. Ze krijgen ook technische assistentie van COCARIVE.
Serra das Tres Barras is een uitzondering onder Braziliaanse boerderijen. De arbeidskosten zijn hoog in Brazilië en het is vaak onbetaalbaar om genoeg arbeiders in dienst te nemen om grote plantages te oogsten. In plaats daarvan gebruiken de meeste boerderijen machines om koffiebessen te oogsten. Serra das Tres Barras huurt echter arbeiders in om selectief bessen te plukken. Ze spreidden een doek om te voorkomen dat de bessen op de grond vallen. De geoogste bessen worden naar het verwerkingscentrum op de plantage gebracht.
De koffiebessen worden verpulverd en op terrassen te drogen gelegd. Het drogen gebeurt in een mechanische droger om een gelijkmatige droging te garanderen. De koffie rust in dozen voordat hij wordt verpakt en opgeslagen in Carmo de Minas in het magazijn van COCARIVE.
De COCARIVE coöperatie zorgt voor sortering, commercialisering en export. Ze hebben hun eigen kwaliteitslaboratorium en opslag- en maalfaciliteiten in Carmo de Minas.
COCARIVE heeft een eigen laboratorium voor kwaliteitscontrole. Hun team van getrainde cuppers en Q graders maakt de eerste selectie op cupkwaliteit. Zij zullen nagaan welke lots geschikt en van voldoende hoge kwaliteit zijn voor specialty microlots.
Alle leden van COCARIVE hebben het certificaat Beschermde Geografische Aanduiding (BGA). Bovendien zijn ze allemaal gecertificeerd door de Brazilian Specialty Coffee Association (BSCA). Dit certificaat is een garantie van BSCA dat elk aspect van de arbeid op de boerderij legaal is. Het garandeert ook de implementatie van milieuvriendelijke praktijken op de boerderij tijdens alle stappen van het koffieproductieproces.
Eigenschappen:
Land van herkomst: Brazilië
Regio: Carmo de Minas, Serra da Mantiqueira
Plantage: Fazenda Serra das Tres Barras
Producent: Jose Wagner Ribeiro Junqueira & familie
Hoogte: 1.100 - 1.450m
Verwerking: Pulped Natural
Variëteit: Yellow Bourbon
Meestal ga ik voor licht gebrande, frisse en fruitige koffies, maar nu had ik even zin in wat anders. Deze is echt wel iets donkerder dan ik gewend ben, maar door wat grover te malen en een lagere watertemperatuur te gebruiken (85C) komt hij mooi uit de Clever. Blij met mijn keuze!
Deze koffie is mooi zacht, zit ruim in de chocolade en is zelfs een beetje romig zoals hij bij mij uit de Clever komt. Zacht en vriendelijk maar zeker niet saai!
Met 19,1 in 39 uit in 33 seconden op 9 bar prima koffie, maar niet de zoete tonen zoals op de verpakking. Meer koffie heeft meer bitters, minder geeft zuur, fijner en grover malen dezelfde resultaten.
Wij vonden de smaak van deze koffie, gezet met Hario V60, niet bijzonder. Bij het opschenken miste ik het opbloemen van de koffie in het filter, of het er iets mee te maken heeft weet ik niet ... Dus van mijn kant geen bijzondere aanbeveling voor deze koffiebonen.
Deze koffie is echt heel erg lekker ook als cappucino komen de smaken goed naar voren. Een aanrader voor iedereen dievan een wat zoete volle koffie houd
Erg lekkere espresso als afwisseling op de Afrikaanse koffie's die ik normaal drink. Dik mondgevoel en romig. Nergens bitter dus wat mij betreft ideaal.
Aanbevolen producten

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99

- Standaard prijs
- Vanaf €5,99